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PRIMA GIORNATA
Presentazione del corso e introduzione nel mondo del cioccolato, cenni di storia della coltivazione del cacao e sulla produzione del cioccolato, vari tipi finiti di cioccolato.
SECONDA GIORNATA
Lavorazione e produzione del cacao dal seme al prodotto finito, differenze sulle varie qualita’ di cioccolato, cioccolato e salute ,benefici e controindicazioni delle sostanze contenute nel cioccolato.
TERZA GIORNATA
Legislazione, lettura dell’etichetta, la conservazione del cioccolato , il produttore,
la vendita.
QUARTA GIORNATA
Analisi organolettica, modalita’ di assaggio, degustazione pratica , scheda di valutazione.
QUINTA GIORNATA
Cioccolato in abbinamento con vari tipi di vino e distillati , e il cioccolato in cucina.
Per finire test su riepilogo argomenti.
Consegna degli attestati di partecipazione a fine corso
| Numero delle lezioni: | 5 |
| Durata ogni lezione: | 1 |
| Numero totale delle ore: | 5 |
| Data inizio: | 25/01/2021 |
| Giorno: | Lunedì |
| Orario: | 18.00-19.00 |
| Costo: | Euro 60.00 |
Per informazioni e prenotazioni: GENTI E PAESI Viale Regina Margherita 192, c/o Coop. Soc. Il Sogno, 00198 Roma, tel. +39/0685301758 fax +39/0685301756, email: info@gentiepaesi.it
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Associazione Culturale Genti e Paesi - Tel. 06.85301758 - Fax 06.85301756 - Email: info@gentiepaesi.it
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Dal lunedì al venerdì: 9-19 orario continuato
Sabato : 10-14 orario continuato
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